Il gusto classico per eccellenza. Sono ancora diverse le persone che giudicano la qualità di una gelateria dal risultato di questo gusto: "La Crema è buona, qui fate un buon gelato". Anche se i tempi sono cambiati (in passato l'uovo si utilizzava come addensante), una gelateria che sottovaluta questo gusto rischia di non essere considerata una buona gelateria. Per accontentare tutti, è necessario trovare il giusto equilibrio tra il dolce, il sapore dell'uovo e la velatura di vaniglia che in parte lo nasconde.

Ingredienti:

• Base Antica Gelateria Fiorentina
• Tuorlo d'uovo
• Zucchero
• Vaniglia